Güzin Özipek, İstanbul’da 11 Mart 1925 tarihinde İstanbul‘da doğmuştur. İstanbul’da eğitim hayatına başlayan Özipek ortaokulu bitirdikten sonra sanat hayatına 19 yaşında iken Cemal Reşit Rey ve Ekrem Reşit Rey kardeşlerin “Hava Cıva opereti”nin İzmir turnesiyle sanat yaşamına başladı.
Bir yol sonra Muammer Karaca tiyatrosunda birçok operette rol alırken Muammer Karaca tiyatrosunda 1956 yılına kadar çalıştı. Muammer Karaca ile 1952 yılında İstanbul’un Yıldızları adlı sinema filminde Mürüvvet Sim, Zafer Önen ve Adile Naşit gibi isimlerle oynayarak sinema dünyasına da adım atmış oldu.
Güzin Özipek evlendikten sonra eşinin mesleğinden dolayı Zonguldak’a yerleşmiş daha sonra 1965 yılında ailesi ile birlikte İstanbul’a geri dönmüştür İstanbul’a döndüğünde Keşanlı Ali Destanı adlı müzikalle tekrar sahnelere dönüş yapmıştır.
Metin Erksan’ın yönetmenliğini yaptığı Ölmeyen Aşk filimi 1966 yılında sinemalara da tekrar geri dönüş yapan Özipek aynı yıl Gen-Ar tiyatrosuna geçti. Reşat Nuri Güntekin’in ölümsüz eseri Yaprak Dökümünü 1967 yılında Memduh Ün çekerken bu unutulmaz filmde canlandırdığı Hayriye Hanım karakteri ile Türk sinemasının unutulmaz oyuncuları arasında girdi.
Yıllar 1971’i gösterdiğinde Haldun Dormen tiyatrosuna katılan Özipek burada bir çok başarılı müzikalde sahne alırken Ömer Kavur’un 1974 yılında yönetmenliğini yaptığı “Yatık Emine” filminde oynadı. Eşinin inşaat mühendisi olmasına rağmen onu ikna ederek eşiyle birlikte yedi film ve fotoromanlarda birlikte rol almışlardır.
Türk televizyon ekranlarının en uzun dizilerinden biri olan Bizimkiler adlı dizisinde babaanne Leyla rolü ile gönüllere bir defa daha taht kurmuştur.
Güzin Özipek yakalandığı Lenf bezi kanseri yüzünden 12 Ağustos 2000 tarihinde İstanbul’da 75 yaşında iken hayata gözlerini yummuştur.
